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串串香店怎样做好食品安全管理 发布时间:2020-01-13 16:15:27

  做餐饮除了把味道做好外,还要注意的是食品的安全和卫生管理问题。这看似是一件容易做到的事,但也是在日常工作环节中最容易出纰漏的地方。一个不经意的举动就会让餐饮店陷入食品安全问题的漩涡,甚至让事态变得严重化、扩散化,失去了消费者对品牌的信任,这样就得不偿失了。那么,作为串串香店该如何做好食品安全卫生管理呢?“签王之王”牛肉串串为大家总结了以下几点:

  

串串香店


  第一,串串香店内的员工需要对食品相关法律法规进行反复的学习,培养他们在这一方面的意识。通过对食品安全知识的学习与补充,让员工们能够在日常的工作中将这些理论落到实处,并且工作人员之间也可以起到一个很好的互相监督的作用,全面的做好店内的食品安全管理工作。

  

串串香店


  第二,在学习后我们需要在各个环节、工作细节上进行认真落实,并且把这些流程标准化,形成文字张贴在视频安全公告板上。在上面详细的罗列出店内的员工健康信息、餐厅的餐饮许可证、食品添加剂信息、菜品信息等,在规范化员工执行流程的同时给予顾客最放心的消费。

  

串串香店


  第三、在食物的原材料方面做好不定期的检查和详尽的记录存档工作,及时的将变质或者过期的食材清理出仓库,避免对其他食材造成污染,对消费者的健康造成安全隐患。同时,也需要注意店内的卫生,及时处理每天产生的餐饮垃圾,避免造成堆积、散发异味等。

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