Return list

串串香如何有效的降低成本? 发布时间:2020-05-18 17:56:42

  在这个疫情期间,串串成为了人们十分想念的美食。对于一些想要加盟的朋友来说,串串香真的是个好的加盟项目。开店就是为了赚钱,那我们如何才能将收益最大化?串串香加盟店如何做好成本的控制呢?我们可以先从以下方面入手:

1.jpg

  首先、在串串香加盟店中成本控制上要消除两个误区,一是串串香成本越低越好。如何做好串串香成本控制?为保证产品质量和服务质量,串串香成本要有一 个合理的水平 ,不能为控制成本而降低产品质量,损害消费者利益,最终使店面失去信营和市场。=是认为串串香是高档消费场所,高价格、高毛利体现了加盟店的档次,其实这也是一种误解,串串香的高档次 ,主要体现在她为客人提供的优质服务和各种菜肴的质量方面,而不是体现在价格方面。

  第二、串香成本率应是一个变动的概念,即根据串串香形势的发展变化随时调整成本率,而不应几年甚至十几年-贯制。比较可行的办法是:通过适当调高成本率,使串串香成本率与非串串香成本率接近,通过发挥串串香自身的优势和优质、特色服务,做大串串香市场。

  第三、采取切实可行的措施,降低原材料成本支出,串串香成本构成主要是原材料的采购价格和相关的采购费用。如何做好串串香成本控制?尽可能多的提供不同档次的可供选择的品种,可尝试大宗采购的招标、集团采购等办法,从采购数量和稳定供货等方面,尽量压低采购价格;最后,成本控制经理要监督采购价格的执行情况, 并对成本进行动态管理,这样才能为控制成本,增加串串香收益提供一个可能的空间。

  第四、作为串串香产品的制造部门--厨房,成都串串香加盟要提高各种原材料的综合利用率。在保证串串产品质量的前提下,在菜式的设计方面要下功夫,要综合利用原材料,减少辅料和边角料的浪费,这样才能控制成本支出的增长。


在线咨询

咨询电话

电话:400-688-9797

微信公众号