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新手怎样开串串香加盟店?签王之王来教你 发布时间:2020-05-19 14:36:37

  串串香的市场一直很火热,很多未涉及过餐饮行业的投资者也加入了进来,那么对于没经验的新手怎么开串串香加盟店?对于许多毫无经验的新手而言,不知道该从哪里着手开店?没关系!小编今天就给大家讲一下串串香店开店流程,大致分为以下8个步骤:店铺选址、铺面装修、人员招聘、设备采购、原材料采购、宣传营销、试营业、正式开业。

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  一、店铺选址

  1、开店区域主要分为:商业中心、临街要道、大专院校、住宅小区等。

  商业中心:资金投入大,竞争压力大,经营风险高,但是人流大、收益快。

  临街要道:指美食街或者主干道餐饮聚集区,是各种美食餐饮店扎堆的地方,人流如织,只要味道过硬,生意想不火爆都难。

  大专院校:现在往往以大学城形式出现,大量的学生族,只要菜品丰富、味道好、价格还便宜,生意都不错。

  2、选店铺时需要和房东确认如下问题:天然气是有否预设。不能使用天然气的地方要考虑电力负荷是否足够,粗略按照每桌5000W的功率乘以桌数计算整个店的用电量。自己申请商用天然气或者电力的费用非常高昂。

  3、转接的店铺需注意:一定要求上一家完结所有费用、注销工商信息,交接完毕物业手续。

  二、铺面装修

  之前铺面就是做餐饮店的,那就不需要花太多的投入,小改一下即可。如果是清水铺面,巴哥建议还是选择专业的装修公司。他们会替店家考虑桌位布局和功能设置。没经验的装修公司是很难理解餐饮行业的细节设计。切忌采用包工头加施工队,没有设计和规划,不能保证质量和工期,反而容易造成返工等问题。

  三、人员招聘

  店面在装修的同时就可以招募员工了,首先招聘大堂经理和后厨管理。招聘员工时避免招聘团队进来,一旦将来合作不好,负责人会带走所有人。并且还得考虑储备管理人员,以备不时之需。

  员工的招聘进度要随着工程进度来,把握好节奏,装修快结束时就可以进行培训、调味、备菜备料了。

  四、设备采购

  大厅餐台设备如桌椅、餐具、灶具等在追求个性化的同时做到高性价比。后厨设备要结合装饰公司和后厨管理的意见,尽可能一次到位。

  五、原材料采购

  装修中后期可着手原料采购,其中重要的是味道选择和菜单定制。

  味道选择:小编建议多联系几家底料厂进行对比试料,选定满意的味道。

  菜单定制:菜单定制并不是简单的填菜单,而是根据当地市场和供货商提供的菜品进行选择尝试。

  六、宣传营销

  宣传是告知开业时间和优惠活动。营销包括促销活动、优惠活动、媒体投放等等。串串香店最好的名片就是店招,一个响亮的名称加上新颖的造型,配合漂亮的灯饰、多媒体技术,能吸引大量消费者的目光。

  目前用得最多的营销推广方式是各种网络团购促销平台(像美团网、饿了么等),货比三家,选择最适合当地的平台和方案,为新店拉动人气,吸引消费者关注。

  七、试营业

  试营业就像模拟考试一样,期间可以小范围的招揽客户进行体验试吃,聆听客户的意见,各个环节进行打磨,为正式开业赢得宝贵经验。试营业时间设置一般不固定,短则7天,长则3个月不等。当然这个要根据自己的实际情况而定。

  八、正式开业

  最后,选个良辰吉日开业即可。

  住宅小区:主要以家庭为主,人流稳定,消费价位不高,但收益稳定性好。


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