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串串香加盟店怎么吸引人到店里消费 发布时间:2020-05-22 18:07:16

  串串品类今年来非常火爆,其中的原因是什么?现在我们所说的串串已经不是过去街边摊的串串,而是摆脱了"脏乱差”, 走进厅堂的串串。 串串品类的爆发,有餐饮大环境的原因,那就是餐饮业的主流。

  饮“大时代”已经过去,餐饮“小时代”已经来临,小品类单品店以其投资少、成本低、收效快等优势迅速得到广大餐饮人的认同,毕竟降低经营风险才是当下餐饮业的主流。串串香已经在民间生存了相当长的时间,有广泛的群众消费基础和认知度。只要稍加改进,串串就能化身成为一款爆品,比如现在的火锅串串,冷锅串串。这种演变过程提升了这个小品类的内在价值, 加之顾客的接受度高,不需要更多的宣传,就能迅速深入人心。

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  目前来说,串串香店的主要消费人群以年轻人为主,中年人也有一部分。 串串香加盟店开到任何地方都会招引年轻食客,我们也一 样,想要吸引客流量,就得先瞄准年轻人的消费习惯,采取相应的方法。

  首先,我们从装修下手,改变就餐环境。用最流行的属丝风格去吸引年轻人,使就餐体验清新时尚,同时还可以起到解压的作用。我们总结出一个规律,现在的年轻 人就餐,除了享受美食以外,

  很大程度上是为了减压。如果餐厅在这方面下点功夫,锁住年轻人就不算太难。

  其次,串串店的价格比较亲民,我们的店人均60元左右,可以让更多年轻人吃好喝好。年轻人的消费相当理智,他们不愿多花一分钱,算的比我们还精,你稍微让他占点小便宜,他就会死死粘住你。

  最后,一定要考虑年轻人的面子问题,这也许是大家比较忽略的。以前年轻人请客吃饭,很少去串串店,因为没有档次,又没有服务。给人以小气的感觉。我们的店已经在这方面做了很大的改进,效果极佳。比如我们开了一个大店,1000多平米,这在全国都少见。

  每当客人消费后结账时,收银员都会询问是否有礼券,如果没有,直接送你一一个大礼包,里面有各种消费券,包括酒券、饮料券、菜品券等等。顾客拿到这个大礼包后,一定会来二次消费,喜欢喝酒的用酒券,喜欢喝饮料的用饮料券等等。总有一款适合顾客下一 次来消费。当顾客用完了礼券,我们接着送。

  这样循环往复,就把消费客群死死锁住。反正都是吃串串香,为什么不到我们家来吃,今天可以免酒钱,明天可以免费喝饮料,后天还能免费多吃几个串,谁都会算这个账。

  最后我想跟大家说,做串串香连锁店最重要的是流量,就是客流 ,你要想方设法争取更大的流量,这样才能在串串这个领域有所建树。


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