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经营火锅串串店怎么提高人气? 发布时间:2020-06-15 14:23:58

  经营火锅串串店一段时间后,不可避免的会出现人气下滑的现象,这时大家就需要采取一些措施了。不过有时候一些不恰当方式很可能造成串串店经营的恶性循环,所以我们在使用一些增加人气的手段时一定要适度。接下来就给大家列举一些增加人气的方法。

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  【营销策划】

  在客流量不足时,商家会采取“降价”的方式来吸引顾客,但这样的效果是短暂的,不利于串串店的长期发展,一旦价格恢复成原价,客流量就会下降甚至不如之前。建议加盟店在打折前充分造势,吸引消费者的注意,前期可将折扣力度加大,后期再慢慢“回温”,这样才可以让食客慢慢的接受商家的价格定位。食客慢慢接受串串店的价格定位。

  【物料采购】

  火锅串串加盟店的日常开销很大,想要增加利润,就需要从成本上进行控制,其中就可以从物料采购方面来进行改善。以日常菜品举例:从成本角度出发,火锅串串加盟店食材采购可做时间调整。早上可采购既新鲜又便宜应季菜品,晚上可采购便于长时间存放菜品,例如:土豆等。时间一长,也能为加盟店省出不少成本,从而增加利润。

  【资源整合】

  当火锅串串店的利润下滑时,还需要考虑的因素就是资源的利用率。资源利用分为物资资源和人力资源两个方面。物资资源的合理调配在于:对菜品原材料的最大限度利用;人力资源的调整在于:对员工们各自的职责进行准确划分。


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