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串串香加盟店应该怎么准备食材? 发布时间:2020-07-08 14:08:02

  众所周知,串串香店是一种广受欢饮的餐饮类型,不挑人,不挑时间。想吃串串了,想热闹了,想聚餐了甚至只要是饿了,串串都是很好的选择。很多人都说吃串串是最容易培养感情的方式。当然呢,这都是开串串香店的好处,但是想要开好一家串串香店,需要注意的方面是很多的。其中食材就是很重要的板块。那么大家在开串串香加盟店的时候,如何准备食材是最好的方式呢?下面来看看小编针对这一问题是如何讲解的吧。

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  串串香所用的食材和其他餐饮行业用的食材没有太大的区别,其中最大的不同是,串串香需要的食材种类非常多,并且数量也比较多。所以对于选择串串香加盟的老板来说,在选择食材供货商的选择上是非常重要的,如果有可以长期合作的食材供货商,那么在购买食材的时候,同样多的菜就可以便宜很多。那么经营者在选择食材的时候具体该如何做呢?

  1.食材需要新鲜。

  食材新鲜,味道才好,同时消费者吃的也会更加放心。因此经营者在选择食材的时候需要选择新鲜的食材。当然如今市面上很多串串香店买回来的食材都是很新鲜的,但是因为一次性采购回来的食材很多,所以会将一天之内没有用完的食材,其实也不排除部分门店因为一次性多买一些食材成本低一些,就将没用完的菜放在冷藏柜里冷冻,这样一来食材就会隔夜,隔夜的食材口感和新鲜的食材肯定不一样。

  而消费者如果尝出来了是隔夜的食材,当然这种机率也比较小,但一旦被尝出来了并且写了点评或者告诉其他人,那么这家店就会少很多的顾客。

  2.一次性进货数量需要计算好。

  市面上很多大型的餐饮店,在采购食材上,一次性的量都会通过缜密的计算。不会说没他的进货量都不一样。客流量多的时候,比如说周末,门店的进货量一定是比平时非节假日的时候多的。所以串串香门店在决定一次性进货多少时就应该计算好当天的数量。


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