做餐饮除了把味道做好外，还要注意的是食品的安全和卫生管理问题。这看似是一件容易做到的事，但也是在日常工作环节中最容易出纰漏的地方。一个不经意的举动就会让餐饮店陷入食品安全问题的漩涡，甚至让事态变得严重化、扩散化，失去了消费者对品牌的信任，这样就得不偿失了。那么，作为串串香该怎样做好食品安全卫生管理呢？“签王之王”牛肉串串为大家总结了以下几点：